西点设计师培训半年制
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西点设计师培训半年制

　　学习内容

　　总结性理论课程

　　理论常识：原材料认识与使用、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、饼干制作工艺、裱花常识与技巧

　　开店指导：店面选址、装修、购买设备原料、办理执照、开业活动、店面营销、网络团购、实地指导

　　开发新产品：新原料认识与辩解，创新产品的开发与应用推广。

　　实操学习部分（一）烘焙全能开店班所有学习内容

　　实操学习部分（二）

　　丹麦面包：疯狂牛角、丹麦风车、穆斯林面包、金砖面包、水果盅、起酥热狗。

　　日本面包：北海道面包、酒心面包、玉米面包、大米面包、抹茶面包。

　　欧式蛋糕：英式水果蛋糕、剧本蛋糕、沙架蛋糕、黑森林蛋糕、布朗尼蛋糕。

　　法式甜品：马卡龙、水果酥皮、提拉米苏、波士顿派、奶酪蛋糕。

　　手工巧克力：巧克力调温、巧克力块、巧克力馅等各式巧克力制作30款。

　　手工糖果：水果果冻、焦糖布丁、水果糖系列、棒棒糖系列、果胶糖系列、牛轧糖系列。

　　婚礼蛋糕：陶艺蛋糕制作、多层蛋糕制作、翻糖蛋糕基础制作。

　　节日礼品：圣诞姜饼屋、巧克力屋、圣诞节饼干、万圣节饼干。

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