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兰州拉面技术培训道口上哪学烩面技术
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学校价格：￥ 网上优惠价：￥ 关注度：50469人 
总课时：预约咨询 开班日期：随到随学 上课时段：学习时间不限，学会为止 授课学校：美味香小吃培训学校 上课地点：新乡市解放路与中同街交叉口,向北100米路西 兰州拉面是兰州特色的大众化经济小吃。正宗的兰州牛肉拉面，是回族人马保子于1915年始创的，当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，他突出一个清字。接着他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。吃牛肉面往往要超出平常的食量，一碗面直吃得发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
拉面的制作流程：
1．拉面制作的工艺流程：和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面
拉面馆的特点：
1、快餐化、高效性：制作一碗拉面从抻扯到装碗的时间约为1分钟；一个熟练的拉面师傅每分钟可拉面8-10份。一般顾客需要7-15分钟就可以完成整个就餐过程。兰州牛肉拉面的制作完全采取流水线方式，*出面速度。
2、可计量性：拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契*了每碗面的计量标准，面的净重量在250克左右。盛面的碗保持统一标准，决定了汤的容量也可计量。肉丁和其他辅料虽随机性较大，但基本要求无太大差别。
3、可预测性：面的口感、数量，汤的成色、味道。
4、可控制性：点餐长队、有限的菜单、少的可怜的选择、不舒服的座椅都会让顾客遵从经营者的意图—快速吃完，赶紧走人。
联系人：李亚（校长）
电话：15137300200(微信号)
Q Q：124432572（微信号）
网址：www.xxmszb.com
www.meiweixiang.com
地址:新乡市解放路与中同街交叉口,向北100米路西（公安局刑侦支队对面）
乘车路线：1、火车站乘1路、K1路公交车，解放桥下车，向南100米即到。（火车站步行5分钟即到
2、汽车东站乘坐44路、38路公交车新华医院下车
为了给学员提供方便，买过票提前电话预约，学校有专车接站。
郑重承诺:老师手把手传授，学员亲自动手操作实践，包教包会，学不会全额退款，食宿免费！老师免费指导开店
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