凉菜

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学校价格：￥电话咨询	网上优惠价：￥预约享团购	关注度：711人
总课时：预约咨询	开班日期：滚动开班	上课时段：白班，晚班，周末班
授课学校：石家庄石老磨小吃培训中心
上课地点：河北省石家庄桥西区建设大街

　　凉菜是、筵席上首先与食客见面的菜品，故有“见面菜”或“迎宾菜”之称。因此，凉菜做得好与不

好，直接影响到食客对筵席的印象。凉菜拼盘，更是各类凉菜品种自然巧妙的组合，因此需要较为讲

究的刀工技术、较为协调的色泽搭配以及较为优美的装盘造型等等。

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