奶茶
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　　牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在*、印度、英国、新加坡、马来西亚、以及台

湾、香港、澳门等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶

则以丝袜奶茶着称；台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，

风行世界。

　　珍珠奶茶是我国台湾“泡沫红茶”文化中的一种，虽然只是在奶茶中加入木薯粉圆，但却成为台湾

*具代表性的饮料与小吃之一。

　　珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍

珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。当然也有一种“琥珀珍

珠”这种珍珠是用100%的红糖来做的。

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